Velluto IGP

  • Velluto IGP
UVE uva rara 100%.
VIGNETI vigneti di impianto abbastanza recente. Allevamento a Guyot, mt 2,50 interfilare, mt 1,00 interceppo. Carico di gemme per ceppo 10-12. Terreno argillo sabbioso con buona dotazione di sostanza organica. I vigneti sono inerbiti, come concime viene utilizzata solo l’erba di sfalcio. I trattamenti con antiparassitari a basso impatto ambientale vengono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura. 
RESA 50-60 q ha.
VENDEMMIA metà settembre con raccolta manuale delle uve. Il vino viene prodotto solo in annate particolari.
VINIFICAZIONE in vasche di acciaio previa diraspatura, macerazione a cappello sommerso per 15 - 20 giorni.
AFFINAMENTO in vasca per tre mesi, quindi in bottiglia minimo 50-60 giorni.
ALCOOL 12% volume.
DEGUSTAZIONE nel bicchiere il vino si presenta rosso rubino intenso. Buona consistenza. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine. Vinoso, floreale, fruttato con note di marasca e lamponi. In bocca ha buona struttura. E’ morbido, fresco e con note leggermente tanniche.
SERVIZIO 14-16°C.
ABBINAMENTI si sposa bene con risotti anche con verdure, carni bianche, verdure ripiene, formaggi di media stagionatura.




Velluto IGP

  • Codice Prodotto: BOTT
  • Disponibilità: Terminato
  • 10.00€


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Tags: uva rara, vino rosso, igp