La nostra storia

L’azienda Dellabianca sorge nel comune di Pietra dè Giorgi sulla seconda cerchia di colline dell’Oltrepò Pavese a circa 311 m sul livello del mare.
Le sue origini si possono far risalire alla fine del 1800 con nonno Ernesto il cui lavoro fu proseguito da papà Nino ed ora dal figlio Antonio.
L’economia dell’azienda è basata sulla monocoltura della vite. I terreni argilloso calcarei della zona sono infatti habitat ideale per tale coltivazione.

I vigneti della nostra azienda sono frazionati nel territorio di Pietra dè Giorgi e Mornico Losana. La differenziazione dei terreni nelle varie zone ha consentito di mettere a dimora i differenti vitigni nei terreni a loro più favorevoli.
Il metodo d’allevamento è il Guyot. I vigneti sono inerbiti, il terreno non viene lavorato né concimato, unico nutrimento l’erba che dopo lo sfalcio primaverile ed estivo si decompone fornendo nutrimento al terreno. La filosofia dell’azienda è di privilegiare la qualità alla quantità per cui effettua il diradamento dei grappoli prima della maturazione.
In vigna vengono effettuati solo trattamenti con rame e zolfo e unicamente se necessario.

Il vino viene ancora prodotto secondo l’antica tradizione pur non disdegnando le moderne tecnologie.
L’affinamento avviene per i vini base in vasi vinari tradizionali (cemento, vetroresina, acciaio) mentre un oculato utilizzo delle barrique consente un armonioso affinamento dei vini più importanti.