Chardonnay Riserva
| UVE | chardonnay 100%. |
| VIGNETI | allevamento a Guyot, mt 2,50 interfilare, mt 1,50 interceppo. Carico di gemme per ceppo 18-20. Terreno argillo calcareo con venature marnose e buona dotazione di sostanza organica. I vigneti sono inerbiti e concimati utilizzando solo l’erba di sfalcio. I trattamenti, con antiparassitari a basso impatto ambientale, sono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura. |
| RESA | 80 q ha. |
| VENDEMMIA | fine agosto con raccolta e selezione manuale delle uve. |
| VINIFICAZIONE | pressatura soffice senza contatto con le bucce. |
| AFFINAMENTO | in vasca per tre mesi, in barrique sempre di secondo-terzo passaggio per 8 mesi, quindi in bottiglia minimo 40 giorni. |
| ALCOOL | 12% volume. |
| DEGUSTAZIONE | nel bicchiere il vino si presenta limpido, di un bel giallo con riflessi dorati. Al naso è abbastanza intenso, fine, con buona complessità. Profumi di fiori e frutta bianca, vaniglia e spezie dolci. In bocca è secco, caldo, morbido con buona freschezza. Equilibrato, abbastanza intenso, persistente e fine. |
| SERVIZIO | 10-12°C. |
| ABBINAMENTI | antipasti con verdure, funghi, fiori di zucca fritti, primi con verdure, crostacei e pesci al forno. Formaggi di media stagionatura. |
Chardonnay Riserva
- Codice Prodotto: BOTT
- Disponibilità: In Magazzino
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16.00€
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Tags: chardonnay, vino bianco, riserva, barricato