Lacrima di Croatina IGT
| UVE | monovitigno croatina. |
| VIGNETI | le uve provengono da vigneti di impianto relativamente recente: allevamento a Guyot mt 2,50 interfilare, 1.00 interceppo. Carico di gemme per ceppo 16-18. Terreno argillo sabbioso con buona dotazione di sostanza organica. I vigneti sono inerbiti e come concime viene utilizzata l’erba di sfalcio. I trattamenti, con antiparassitari a basso impatto ambientale, sono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura. |
| RESA | 20 q ha. |
| VENDEMMIA | fine ottobre con raccolta manuale delle uve dopo appassimento in vigna. |
| VINIFICAZIONE | in vasche d’acciaio. Contatto con le bucce per 6-7 giorni. |
| AFFINAMENTO | in vasche di acciaio per 4-5 mesi, quindi in bottiglia minimo 60 giorni. |
| ALCOOL | 14% volume. |
| DEGUSTAZIONE | nel bicchiere il vino appare limpido, rosso rubino intenso. Al naso è intenso, complesso, fine. Note floreali e di frutta rossa matura, spezie dolci. Etereo. In bocca è abboccato, caldo, morbido. Note di frutta rossa matura in connubio con il tannino varietale. Buona la persistenza. |
| SERVIZIO | 16-18°C. |
| ABBINAMENTI | è un vino da meditazione ma si abbina molto bene a formaggi stagionati, cioccolato, pasticceria secca. |
Lacrima di Croatina IGT
- Codice Prodotto: BOTT
- Disponibilità: Terminato
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15.00€
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