Riesling DOC

  • Riesling DOC
UVE monovitigno riesling.
VIGNETI vecchi vigneti: allevamento a Guyot, mt 1,80 interfilare, mt 1,00 interceppo. Carico di gemme per ceppo 18. Terreno di medio impasto, fresco con buona dotazione di sostanza organica. I vigneti sono inerbiti e come concime viene utilizzata l’erba di sfalcio. I trattamenti con antiparassitari a basso impatto ambientale sono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura 7-10%.
RESA 80 q ha.
VENDEMMIA inizio settembre con raccolta manuale delle uve.
VINIFICAZIONE in vasche di acciaio con pigiadiraspatura soffice, contatto con le bucce 12-24 ore.
AFFINAMENTO in vasca per tre mesi, quindi in bottiglia minimo 40 giorni.
ALCOOL 11,5% volume.
DEGUSTAZIONE limpido, giallo paglierino. Abbastanza consistente. Al naso è abbastanza complesso, fine. Note floreali di fiori bianchi, di mela renetta e frutta tropicale. In bocca ha una buona freschezza, abbastanza secco, con buona acidità. E’ equilibrato e abbastanza persistente.
SERVIZIO 6-8°C.
ABBINAMENTI ottimo come aperitivo. Si sposa bene con antipasti a base di verdure, con primi leggeri a base di verdure e pesce. Ottimo con pesce al cartoccio o al sale.




Riesling DOC

  • Codice Prodotto: BOTT
  • Disponibilità: In Magazzino
  • 8.50€


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Tags: riesling, doc, vino bianco