Riesling DOC
| UVE | monovitigno riesling. |
| VIGNETI | vecchi vigneti: allevamento a Guyot, mt 1,80 interfilare, mt 1,00 interceppo. Carico di gemme per ceppo 18. Terreno di medio impasto, fresco con buona dotazione di sostanza organica. I vigneti sono inerbiti e come concime viene utilizzata l’erba di sfalcio. I trattamenti con antiparassitari a basso impatto ambientale sono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura 7-10%. |
| RESA | 80 q ha. |
| VENDEMMIA | inizio settembre con raccolta manuale delle uve. |
| VINIFICAZIONE | in vasche di acciaio con pigiadiraspatura soffice, contatto con le bucce 12-24 ore. |
| AFFINAMENTO | in vasca per tre mesi, quindi in bottiglia minimo 40 giorni. |
| ALCOOL | 11,5% volume. |
| DEGUSTAZIONE | limpido, giallo paglierino. Abbastanza consistente. Al naso è abbastanza complesso, fine. Note floreali di fiori bianchi, di mela renetta e frutta tropicale. In bocca ha una buona freschezza, abbastanza secco, con buona acidità. E’ equilibrato e abbastanza persistente. |
| SERVIZIO | 6-8°C. |
| ABBINAMENTI | ottimo come aperitivo. Si sposa bene con antipasti a base di verdure, con primi leggeri a base di verdure e pesce. Ottimo con pesce al cartoccio o al sale. |
Riesling DOC
- Codice Prodotto: BOTT
- Disponibilità: In Magazzino
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8.50€
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Tags: riesling, doc, vino bianco