Sangue di Giuda DOC

  • Sangue di Giuda DOC
UVE croatina, barbera, uva rara.
VIGNETI le uve provengono da vigneti relativamente recenti allevati a Guyot, mt 2,50 interfilare, mt 1,00 interceppo. Carico di gemme per ceppo 10-18. Terreno argillo-calcareo con buona dotazione di sostanza organica. I vigneti sono inerbiti e concimati utilizzando solo l’erba di sfalcio. I trattamenti, con antiparassitari a basso impatto ambientale, sono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura.
RESA 70-80 q ha.
VENDEMMIA metà settembre con raccolta manuale delle uve.
VINIFICAZIONE in vasche di acciaio previa diraspatura, contatto con le bucce per 3-4 giorni.
AFFINAMENTO in vasca per tre mesi, quindi in bottiglia minimo 30 giorni.
ALCOOL 7% volume.
DEGUSTAZIONE nel bicchiere il vino si presenta rosso porpora con unghia violacea. Al naso rivela note floreali, di frutti di bosco, susina. In bocca è amabile con moderata effervescenza, note di fragola a frutta rossa. Buona l’intensità, abbastanza persistente.
SERVIZIO 14-16°C.
ABBINAMENTI la sua morbidezza lo rende ideale in abbinamento a dolci al cioccolato o paste frolle con marmellate di frutti rossi.







Sangue di Giuda DOC

  • Codice Prodotto: BOTT
  • Disponibilità: In Magazzino
  • 8.50€


Prodotti correlati

Bonarda DOC

Bonarda DOC

Vino ottenuto da uve Croatina, Barbera e Uva Rara.

8.50€

Selezione a tutto pasto: pesce

Selezione a tutto pasto: pesce

Selezione di vini da abbinare a menù di pesce.

54.00€

Tags: vino rosso, doc, croatina, barbera, uva rara