Bar-not IGT

  • Bar-not IGT
UVE50% barbera, 50% pinot nero.
VIGNETIpinot nero: mt 2,50 interfilare, mt 0,90 interceppo. Carico di gemme per ceppo 10 -18. Terreno: argilloso. Barbera: mt 2,50 interfilare, mt 1,00 interceppo. Terreno argillo calcareo con buona dotazione di sostanza organica. Carico di gemme per ceppo 15-18. I vigneti sono inerbiti, come concime viene utilizzata solo l’erba di sfalcio. I trattamenti con antiparassitari a basso impatto ambientale vengono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura. 
RESA30-40 q ha.
VENDEMMIApinot nero fine agosto, barbera fine settembre inizio ottobre, raccolta manuale delle uve.
VINIFICAZIONEla vinificazione viene effettuata separatamente in vasche di acciaio previa diraspatura, contatto con le bucce per 10 giorni. Dopo la vinificazione assemblaggio dei mosti. 
AFFINAMENTOin vasche di acciaio per 4-5 mesi, breve passaggio in legno in barrique di secondo-terzo passaggio, quindi in bottiglia minimo 40 giorni. 
ALCOOL12,5 % volume.
DEGUSTAZIONEnel bicchiere ha un bel colore rosso rubino. Buona consistenza. Al naso è intenso con buona complessità, fine con note di frutta rossa e di spezie dolci. In bocca buona tannicità ed acidità ammorbidite dal passaggio in legno. Note di frutta rossa matura, spezie dolci e tabacco. 
SERVIZIO18-20°C.
ABBINAMENTIravioli di carne al sugo di brasato, risotti della tradizione come alla salsiccia o ai fegatini, stracotti, selvaggina.




Bar-not IGT

  • Codice Prodotto: BOTT
  • Disponibilità: Terminato
  • 10.00€


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Tags: vino rosso, igt, barbera, pinot