Rosè DOC
| UVE | pinot nero 100%. |
| VIGNETI | vigneti di impianto abbastanza recente, allevamento a Guyot , mt 2,50 interfilare, mt 0,90 interceppo. Carico di gemme per ceppo 9-10. Terreno di medio impasto argillo calcareo con venature marnose con buona dotazione di sostanza organica. I vigneti sono inerbiti e come concime viene utilizzata l’erba di sfalcio. I trattamenti con antiparassitari a basso impatto ambientale sono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura 7-10%. |
| RESA | 50 q ha. |
| VENDEMMIA | fine agosto con raccolta manuale delle uve. |
| VINIFICAZIONE | pigiatura soffice con breve contatto con le bucce (6-7 ore). |
| AFFINAMENTO | in vasca d’acciaio per tre mesi, quindi in bottiglia minimo 40 giorni. |
| ALCOOL | 11,5% volume. |
| DEGUSTAZIONE | nel bicchiere è limpido con un invitante color rosa tenue. Abbastanza consistente. Al naso è abbastanza intenso ed abbastanza complesso, fine. Floreale e fruttato. In bocca è secco, abbastanza morbido, fresco. Discreta persistenza, fine. |
| SERVIZIO | 6-8°C. |
| ABBINAMENTI | ottimo come aperitivo. Si abbina bene a torte salate, insalata di riso, fiori di zucca e verdure, crostacei e pesce. |
Rosè DOC
- Codice Prodotto: BOTT
- Disponibilità: In Magazzino
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8.50€
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Tags: pinot, doc, vino bianco