Ninù
| UVE | uvaggio misto di vecchi cloni a bacca bianca e nera. |
| VIGNETI | mt 2,20 interfilare, mt 1,80 interceppo. Carico di gemme variabile a seconda del vitigno da 2-3 a 15-18. Terreno: argilloso con buona dotazione di sostanza organica. I vigneti sono inerbiti e come concime viene utilizzata l’erba di sfalcio. I trattamenti, con antiparassitari a basso impatto ambientale, vengono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura. |
| RESA | 20 q ha. |
| VENDEMMIA | fine settembre inizio ottobre con raccolta manuale delle uve. |
| VINIFICAZIONE | in vasche di acciaio previa diraspatura, contatto con le bucce per 20-30 giorni. |
| AFFINAMENTO | in vasche di acciaio per 4-5 mesi, quindi in bottiglia minimo 40 giorni. |
| ALCOOL | 12,5 % volume. |
| DEGUSTAZIONE | di un bel color rosso rubino, limpido di buona consistenza. Al naso è intenso, complesso e fine. Si percepiscono note floreali e fruttate. In bocca è abbastanza morbido e caldo. Abbastanza fresco e con una buona tannicità. Buone la persistenza e l’intensità. |
| SERVIZIO | 18°C. |
| ABBINAMENTI | paste ripiene di carne, salumi, carni rosse, formaggi anche stagionati. |
Ninù
- Codice Prodotto: BOTT
- Disponibilità: Terminato
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10.50€
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Tags: vino rosso